Rjavi riž je pogosto izbira mnogih ljudi, ki so na dieti ali začenjajo prehajati na bolj zdrav način življenja. Na splošno velja, da je rjavi riž bolj zdrav od belega riža. To je zato, ker ima rjavi riž nižjo vsebnost kalorij, vendar ima višjo hranilno vrednost kot beli riž. Pridite, izvedite več o hranilni vrednosti in prednostih rjavega riža!
Vsebnost hranil v rjavem rižu
Rjavi riž je polnozrnat, ki je bogatejši s hranili in vlakninami kot beli riž. Rjavi riž je vir ogljikovih hidratov z nizko vsebnostjo kalorij, veliko vlaknin, brez glutena in ne vsebuje transmaščob.
Vsakih 100 gramov rjavega riža vsebuje naslednja hranila:
- Voda: 64 gramov
- Energijska vrednost: 149 cal
- Beljakovine: 2,8 g
- Maščoba: 0,4 g
- Ogljikovi hidrati: 32,5 g
- Vlaknine: 0,3 g
- Kalcij: 6 mg
- Fosfor: 63 mg
- železo: 0,8 mg
- Natrij: 5 mg
- Kalij: 91,4 mg
- Magnezij: 43 mg
- Cink: 0,9 mg
- Baker: 0,20 mikrograma
- Vitamin B3: 1,6 mg
- Vitamin B1: 0,06 mg
Poleg teh hranil rjavi riž vsebuje flavonoidne antioksidante, kot so antocianini (antocianini), apigenin, miricetin in kvercetin. Antocianini so skupina fenolnih spojin, ki tvorijo rdeče in vijolične barve, kot so zelje, čebula in druge.
8 zdravstvenih koristi rjavega riža
S to hranilno vsebnostjo lahko uživate različne zdravstvene koristi od uživanja rjavega riža. No, tukaj je nekaj prednosti rjavega riža, ki jih morda čutite:
1. Bori se proti prostim radikalom
Vsebnost antocianinov v rjavem rižu je močan antioksidant. Antioksidanti so spojine, ki lahko zaščitijo telo pred oksidativnim stresom, ki ga povzročajo prosti radikali. Če je dolgotrajen, lahko oksidativni stres poškoduje celice in tkiva ter povzroči vnetje.
Ne samo to, študija z Japonske, objavljena v Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, je pokazala, da je vsebnost antioksidantov flavonoidov v rjavem rižu višja kot v rjavem rižu, zato deluje učinkoviteje v boju proti učinkom prostih radikalov v telesu.
2. Nižji holesterol
Ena od vsebin v rjavem rižu, ki ima koristi za zniževanje holesterola, so vlaknine. Verjame se, da uživanje vlaknin pomaga zmanjšati absorpcijo holesterola v krvni obtok.
Medtem je vsebnost vlaknin v rjavem rižu višja kot v belem rižu. Torej, vsakodnevno uživanje rjavega riža velja za učinkovitejšega za zniževanje ravni holesterola v krvi v primerjavi z uživanjem belega riža.
3. Preprečite bolezni srca
Visoka raven holesterola v krvi povečuje tveganje za srčne bolezni. Razlog je v tem, da lahko previsoka količina slabega holesterola (LDL) v krvi povzroči nastanek oblog na stenah arterij. Če je tako, lahko obloga zamaši koronarne arterije in povzroči srčni napad.
Zato bo znižanje ravni holesterola v krvi potencialno zmanjšalo tveganje za bolezni srca. Medtem pa lahko redno uživanje rjavega riža prinese koristi za zniževanje ravni holesterola.
Ko je mogoče nadzorovati raven slabega holesterola v telesu, se bo zdravje srca izboljšalo. To pomeni, da vam lahko uživanje rjavega riža pomaga preprečiti različne srčne bolezni.
4. Znižanje ravni sladkorja v krvi
Preveč belega riža lahko dejansko vpliva na raven sladkorja v krvi v telesu. Študija v reviji Nutrients navaja, da zaradi te možnosti nekateri Azijci začnejo prehajati na rjavi riž.
Riž iz rjavega riža ima nižji glikemični indeks, če ga primerjate z belim rižem. Ni čudno, da ima rjavi riž koristi pri zniževanju ravni sladkorja v krvi v telesu. To pomeni, da lahko uživanje riža, narejenega iz riža, pomaga pri nadzoru sladkorne bolezni.
5. Zmanjša tveganje za debelost
Poleg tega, da pomaga znižati raven holesterola v krvi, se izkaže, da ima vsebnost vlaknin v rjavem rižu lastnosti, da zmanjša tveganje za debelost. Pravzaprav ni malo tistih, ki imajo raje rjavi riž, ko želijo shujšati.
Razlog je v tem, da lahko rjavi riž, ki ima več vlaknin, primerjamo z belim rižem. Zaradi tega se dlje počutite siti. Nič čudnega, če uživanje rjavega riža koristi pri preprečevanju tveganja debelosti, pri izgubi teže.
6. Ohranite zdravo kožo
Študija v reviji, ki jo je objavilo brazilsko društvo za dermatologijo, navaja, da lahko antioksidanti pomagajo ohranjati zdravo kožo. No, rjavi riž je dobra izbira, če želite izkoristiti te prednosti.
No, rjavi riž je živilo, ki je bogato z antioksidanti. Za to lahko preklopite na uživanje rjavega riža, da ohranite zdravo kožo.
7. Premagovanje astme
Rjavi riž je eno izmed živil, ki so bogata z minerali, vključno z magnezijem. No, ta mineral je lahko koristen pri premagovanju astme, tako za otroke kot za odrasle.
Enako je bilo omenjeno v drugi študiji v reviji z naslovom Asia Pacific Allergy leta 2012. Vendar pa so za potrditev resnice potrebne nadaljnje raziskave.
8. Ohranite zdravje kosti
Glede na študijo iz leta 2017 v reviji Nutrients ima magnezij lahko koristi pri ohranjanju zdravja kosti. Medtem pa lahko pomanjkanje magnezija povzroči osteoporozo do nizke kostne gostote, ko vstopite v starost.
Glede na to, da je rjavi riž bogat z magnezijem, lahko to živilo pomaga tudi pri preprečevanju zdravstvenih težav s kostmi. Pravzaprav lahko uživanje rjavega riža tudi lajša različne bolezni sklepov, ki jih doživljate.