Vam je všeč som? Ta riba je zelo priljubljena v meniju pecel soma, ki jo postrežejo s solato s čili omako. Marsikomu je ta vrsta rib všeč zaradi odličnega okusa, bogate hranilne vrednosti, ki blagodejno vpliva na zdravje telesa. Kakšne so torej prednosti rib s to lastnostjo brkov? Pridite, poglejte naslednjo recenzijo!
Hranilna vsebnost soma
Som ali som ima znanstveno ime Clarias Sp. To ribo lahko zlahka prepoznate, ker ima lastnost, ki je opremljena z brki kot mačka.
Običajno ljudje soma predelajo tako, da ga ocvrejo in postrežejo s čili omako in svežo zelenjavo. Lahko se kuha tudi s kokosovo mlečno omako, znano kot mangutov som.
Za mehkim mesom se izkaže, da ima som številne zdravstvene koristi, saj je bogat s hranili. 100 gramov soma vsebuje naslednja hranila.
- Beljakovine: 16,38 g.
- Maščoba: 2,8 g.
- Holesterol: 58 mg.
- Natrij: 43 mg.
- Vitamin D: 12,50 mcg.
- Kalcij: 14 mg.
- železo: 0,30 mg.
- Kalij: 358 mg.
- Folna kislina: 10 mcg.
- Fosfor: 209 mg.
- Tiamin ali vitamin B1: 0,210 mg.
- Riboflavin ali vitamin B2: 0,072 mg.
- Vitamin B3: 1,093 mg.
- Vitamin B12: 2,23 mcg.
Koristi soma za zdravje
Som je eden izmed jedilnikov zdrave hrane, če vam je dolgčas z drugimi vrstami rib. Tukaj je nekaj prednosti soma glede na različne študije.
1. Ohranite zdravje srca
Glede na študijo iz leta 2015 v reviji Genetika in molekularne raziskave, soma, vključno s hrano, ki vsebuje maščobne kisline omega 3. Te maščobne kisline so sestavljene iz eikozapentaenojske kisline (EPA) in dokozaheksaenojske kisline (DHA).
Uživanje soma, ki je bogato z omega 3 maščobnimi kislinami (ribje olje), ugodno vpliva na zdravje srca. Prvič, ohranja sluznico srčnih arterij gladko in brez poškodb. Poleg tega hranilna vsebnost soma preprečuje tudi zadebelitev arterij pred oblogami in strjevanjem, s čimer je pretok krvi bolj gladek.
Drugič, omega 3 maščobne kisline lahko znižajo raven trigliceridov z upočasnitvijo hitrosti tvorbe. Sami trigliceridi, če visoke ravni lahko povečajo tveganje za bolezni srca.
Tretjič, te maščobne kisline tudi zmanjšajo vnetje krvnih žil v srcu, ki pogosto povzroča aterosklerozo. Pride do trika z upočasnitvijo proizvodnje snovi, ki se sproščajo med vnetnim odzivom.
Nazadnje ribje olje pomaga zniževati krvni tlak in hkrati zvišuje raven dobrega holesterola. Vedeti morate, da sta visok krvni tlak (hipertenzija) in visoka raven holesterola dejavnika tveganja za bolezni srca.
2. Preprečite anemijo
Vitamin B12 lahko dobite iz soma. No, telo potrebuje dva koraka, da absorbira vitamin B12 iz hrane. Prvič, klorovodikova kislina v želodcu loči vitamin B12 od beljakovin v hrani. Po tem se vitamin B12 združi z beljakovino, ki jo proizvaja želodec, imenovano intrinzični faktor, in jo telo absorbira.
Nato bo telo uporabilo vitamine iz soma za pomoč pri izdelavi DNK, napajanju živčnih celic in tvorbi normalnih rdečih krvnih celic. Iz teh lastnosti lahko uživanje soma pomaga preprečiti vrsto megaloblastne anemije, zaradi katere so ljudje utrujeni in šibki. Tako je ta som lahko eden izmed menijev zdrave hrane za ljudi z anemijo.
3. Podprite imunski sistem, da bo močnejši
Ne želite zlahka zboleti? Uživanje soma je lahko preprost način. Ker som vsebuje veliko beljakovin, ki ugodno vplivajo na imunski sistem. Sam imunski sistem lahko opišemo kot ščit za telo pred različnimi grožnjami.
Močan imunski sistem se lahko učinkoviteje bori proti napadom virusov, bakterij ali parazitov, zaradi česar je manj verjetno, da boste zboleli. Beljakovine imajo tudi pomembno vlogo v telesnih celicah, ki prav tako podpirajo proces celjenja ran.
4. Ohranite zdravje možganov
Vnetje se lahko pojavi v katerem koli delu telesa, vključno z možgani. Vnetje možganov lahko poveča tveganje za Alzheimerjevo bolezen. Sama Alzheimerjeva bolezen je bolezen, ki napada možgane, tako da vpliva na sposobnost razmišljanja, obnašanja in druženja.
Morda boste lahko preprečili poslabšanje tega vnetja z uživanjem protivnetne hrane, kot je som. Prednosti soma so pridobljene iz vsebnosti omega 3 maščobnih kislin.
5. Zmanjša tveganje za možgansko kap
Še ena prednost soma, ki jo morate vedeti, je, da lahko zmanjša tveganje za možgansko kap. Kako to? Te lastnosti so pridobljene iz vsebnosti kalija v somu.
Znano je, da kalij ohranja zdrave mišice, živce in krvne žile, tako da lahko zmanjša možgansko kap, ki je stanje, ki ga povzroča motena oskrba s krvjo v možganih. Če se vnos kalija pravilno izvaja, se lahko zmanjša tveganje za možgansko kap.
Nasveti za varno uživanje soma
Saj že veste, kajne, kakšne so prednosti soma? Če želite izkoristiti prednosti, poskusite dodati soma v svojo prehrano. Da vam ne bo dolgčas, soma lahko kombinirate z drugimi vrstami ali kot druge pripravke. Na primer, kuhanje začinjenega soma ali cvrtje.
Čeprav je ocvrt som dobrega okusa, ima običajno veliko maščob. Še posebej, če kot jedilno olje uporabljate kokosovo olje. No, da prelisičite, lahko olje zamenjate z bolj zdravim oljem, kot je olivno ali koruzno olje.
Pri izbiri morate biti pozorni tudi na kakovost rib. Razlog je v tem, da riba ni sveža, njena hranilna vsebnost ni popolna. Zato morate biti previdni pri izbiri rib na trgu.