Zaradi značilne barve in arome mnogi uporabljajo pandanove liste, da dodajo aromo in izboljšajo videz svojih jedi. Kakšna je poleg teh dveh vsebin in koristi pandanovih listov?
Hranilna vsebnost pandanovih listov
Pandan je zeliščna rastlina, ki se pogosto uporablja kot začimba v različnih jedeh jugovzhodne Azije, vključno z Indonezijo. Listi so dolgi in koničasti, temno zeleni in imajo nazobčane robove.
Sveži listi pandana se običajno ne uživajo neposredno, ampak se kuhajo z drugimi sestavinami hrane, da ustvarijo značilno aromo. Poleg tega, da je v obliki svežih listov, se pandan pogosto uporablja tudi v obliki prahu, paste ali eteričnega olja.
Ta rastlina je vir vlaknin, vitaminov in mineralov. Poleg tega lahko iz te rastline dobite tudi ogljikove hidrate in celo beljakovine v majhnih količinah. Na splošno je spodaj hranilna vsebnost sto gramov pandanske paste.
- Kalorije: 321 kcal
- Beljakovine: 2,2 grama
- Ogljikovi hidrati: 78 gramov
- Vlaknine: 3,5 g
- Vitamin A: 390-724 mikrogramov
- Tiamin (vitamin B1): 0,04 miligrama
- Vitamin C: 2 miligrama
- Kalcij: 134 miligramov
- Fosfor: 108 miligramov
- Železo: 5,7 miligramov
Rastline z znanstvenimi imeni Pandanus odoratissimus Vsebuje tudi številne rastlinsko specifične spojine, ki delujejo kot antioksidanti. Nekateri med njimi so izoflavoni, alkaloidi, glikozidi in različne fenolne spojine.
Prednosti listov pandana za zdravje
Pandan se že dolgo uporablja kot tradicionalno zdravilo za zdravljenje različnih zdravstvenih težav. Raziskave, povezane s koristmi tega lista, so še vedno omejene, vendar je tukaj nekaj odkritih potencialov.
1. Pomagajte znižati krvni sladkor
Vsebnost listov pandana ima antihiperglikemične lastnosti, ki pomagajo zniževati krvni sladkor. Glede na raziskave Revija Farmakognozija Pandan ekstrakt lahko zniža krvni sladkor postprandialno (preverite krvni sladkor brez posta).
Ta rastlinski izvleček deluje tako, da spodbuja proizvodnjo insulina iz trebušne slinavke. Inzulin je hormon, ki pretvarja presežek sladkorja v telesne zaloge energije. Na ta način je mogoče bolj nadzorovati visoko raven sladkorja v krvi.
2. Pomoč pri zdravljenju raka
Na podlagi študije iz leta 2014 Zaupanja vreden vir imajo izvlečki korenin in listov pandana toksičen učinek na rakave celice in lahko zavirajo nenormalno delitev celic. Ta material ima tudi potencial za zaviranje rasti in širjenja raka.
Raziskave o koristih pandanusa za zdravljenje raka je treba še dodatno preučiti. Strokovnjaki pa se strinjajo, da je možno, da lahko ta rastlina v prihodnosti pomaga pri zdravljenju raka.
3. Nevtralizirajte toksine v telesu
Izkazalo se je, da ne samo zelena kokosova voda nevtralizira toksine v telesu. Znano je, da so pandanovi listi, ki ste jih uporabljali pri kuhanju, učinkoviti tudi pri razstrupljanju toksinov, ki ostanejo za sabo, zlasti v jetrih.
Ta rastlina ne samo nevtralizira, ampak tudi pomaga pri sproščanju toksinov in nečistoč iz telesa. Mnogi ljudje celo uporabljajo pandan kot naravno odvajalo, ki je blago in varno, ko imajo težave z iztrebljanjem.
7 vrst hrane za naravno podporo procesu razstrupljanja
4. Pomaga pri lajšanju simptomov artritisa
Artritis povzroča vnetje, bolečino, otekanje in togost sklepov. Po ajurvedski medicini lahko te simptome lajšate z nanosom mešanice kokosovega olja in koščkov listov pandana.
Nekatere študije pravijo, da ima korenina in vsebnost olja v listih pandana protivnetne lastnosti, ki so koristne za sklepe. Vendar pa je te ugotovitve treba še dodatno preučiti, ker je bila večina novih raziskav opravljenih na živalih.
5. Lajša bolečine
Pandan je lahko alternativno lajšanje bolečin za vas. Razlog je v tem, da ima ta list analgetične lastnosti, ki pomagajo lajšati glavobole, bolečine v prsih, želodčne krče, do bolečin zaradi artritisa.
Pandan lahko izkoristite tako, da ga vmešate v čaj. Pandan narežite na majhne koščke. Nato kuhajte v kozarcu vode 5 minut. Po vrenju vodo odcedimo in dodamo sladkor po okusu.
6. Ohranite zdravje ust in zob
V preteklosti so ljudje žvečili pandanove liste, da je njihov dih svež in dišeč. To je vsekakor koristno za ljudi, ki imajo težave z zadahom, na primer zaradi kariesa ali drugih zdravstvenih težav.
Nekatere metode tradicionalne medicine uporabljajo tudi rastlino pandan za zdravljenje krvavitev dlesni. Prednosti tega so edinstvene in obetavne, vendar jih veliko znanstvenih študij ne more dokazati.
Pandan je vsestranska rastlina, ki se lahko uporablja za vse, vključno z začimbami za kuhanje, naravnimi barvili in tradicionalno medicino. Verjame se, da ta rastlina pomaga nadzorovati krvni sladkor, lajša bolečine in celo podpira terapijo raka.
Pri uporabi pandana skoraj ni resnih stranskih učinkov. Vendar se pred uporabo tega lista prepričajte, da niste imeli v preteklosti alergijskih reakcij na podobne rastline. Poleg tega uporabite tudi to rastlino v razumnih količinah.