Če nimate časa za kuhanje, zmrznjena hrana (zamrznjena hrana) je reševalec. Izbirate lahko celo med različnimi živili, kot so meso, zelenjava in predelana živila. Vendar, kakšen je učinek prehranjevanja zmrznjena hrana?
Vsebnost hranil zmrznjena hrana v primerjavi s svežo hrano
Od mesa, krompirja do pisanega sadja, zdaj lahko najdete skoraj vse v obliki zmrznjena hrana . Za svojim ugledom, ki ni tako dober kot sveža hrana, zmrznjena hrana pravzaprav ne samo škodljivo za telo.
Esther Ellis, MS, RDN, LDN, nutricionistka za paliativno oskrbo v ZDA, navaja, da postopek zamrzovanja hrane ne naredi zdrave ali ne. To je popolnoma odvisno od hranilne vrednosti samega živila.
Vaša živila gredo vedno skozi isti proces, od obiranja, sortiranja, pranja do pakiranja. Torej ni razlike v hranilni vrednosti med zamrznjeno zelenjavo in svežo zelenjavo ali zamrznjenim mesom in svežim mesom.
Če vas skrbi vpliv prehranjevanja zmrznjena hrana , poskusite si zapomniti to edinstveno dejstvo: postopek zamrzovanja lahko dejansko ohrani svežino in vsebnost različnih vitaminov iz živilske sestavine.
pod določenimi pogoji, zmrznjena hrana lahko celo vsebuje vitamine in minerale v večjih količinah kot sveža hrana. To je zato, ker lahko hranilne snovi poškodujejo visoke temperature, sončna svetloba, voda in drugi dejavniki.
Na splošno postopek zamrzovanja ne vpliva na skupno število kalorij, ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob v vaši hrani. Vendar pa tekstura in okus zamrznjene hrane morda nista tako dobra kot sveža hrana zaradi zmanjšane vsebnosti vode.
Učinki prehranjevanja zmrznjena hrana vsak dan
Čeprav zmrznjena hrana ima enako hranilno vrednost kot sveža hrana, kar ne pomeni, da jo lahko jeste vsak dan. Ker večinoma zmrznjena hrana Kar najdete v supermarketih, je predelana hrana.
Natančneje, ta živila so predelana živila, ki jih postrežemo zamrznjene, kot so klobase, mesne kroglice ali že ocvrt krompir. Z drugimi besedami, zmrznjena hrana ne gre za zamrznjeno svežo hrano.
Spodaj je nekaj negativnih učinkov prehranjevanja: zmrznjena hrana.
1. Poveča tveganje za hipertenzijo
Pakirana predelana živila imajo običajno veliko natrija, pa tudi zamrznjena. Na primer, kos zamrznjene lazanje lahko vsebuje 900 miligramov natrija. Vnos natrija več kot 2300 mg na dan je glavni vzrok za hipertenzijo.
2. Vsebuje veliko dodatkov
Pakirana živila običajno vsebujejo tudi veliko aditivov, kot so konzervansi za živila, ojačevalci okusa in umetna sladila. Prekomerno uživanje dodatkov lahko poveča tveganje za degenerativne bolezni pozneje v življenju.
3. Poveča tveganje za bolezni srca
Eden od učinkov prehranjevanja zmrznjena hrana Najpogostejši je povečan vnos nasičenih maščob in transmaščob. Dolgoročno lahko to povzroči bolezni srca in ožilja, kot so možganska kap, bolezni srca in srčno popuščanje.
4. Povzročajo prekomerno telesno težo
Zamrznjena predelana hrana poleg visoke vsebnosti maščob vsebuje tudi veliko kalorij. Zamrznjena predelana hrana prav tako ne daje občutka sitosti kot sveža živila. Posledično se pogosto počutite lačni in nagnjeni k prenajedanje.
Kako se izogniti negativnim učinkom prehranjevanja zmrznjena hrana
Ne vsi zmrznjena hrana ustvarjen enak. Mnogi od njih vsebujejo velike količine natrija, dodanih sladkorjev, transmaščob in dodatkov. Izbirati morate previdno, da se izognete negativnim učinkom prehranjevanja zmrznjena hrana za zdravje.
Pri izbiri svežih zamrznjenih sestavin ste lahko bolj svobodni. Pri nakupu zamrznjene predelane hrane bodite vedno pozorni na oznako hranilne vrednosti na embalaži. Po potrebi primerjajte hranilno vrednost izdelka z drugimi izdelki.
Poiščite izdelke z nizko vsebnostjo soli (natrija), nasičenih maščob in dodanega sladkorja. Kadar je le mogoče, izberite izdelke z manj aditivi. Poleg tega izberite izdelke, ki vsebujejo veliko vlaknin, vitaminov in mineralov.
Upoštevati je treba tudi, da večina zmrznjena hrana v paketu ima več kot eno velikost porcije. To pomeni, da morate kalorije in hranilne snovi, navedene na nalepki s podatki o hranilni vrednosti, pomnožiti z velikostjo porcije.
Čeprav jedo zmrznjena hrana nima vedno negativnega vpliva, je sveža hrana še vedno boljša od zamrznjene. Konec koncev lahko svojo hrano še vedno shranite v hladilniku, ki ga imate doma.