Kuhanje lososa ni lahka stvar. Razlog je v tem, da je tekstura lososa ponavadi mehka, zato ga je lažje drobiti kot druge vrste rib. Če je losos kuhan na neustrezen način, se lahko hranilna vsebnost lososa zmanjša ali celo poveča količina maščobe v njem. Torej, kako pravilno kuhati lososa? Tukaj je razlaga.
Kako pravilno kuhati lososa, da se hranilna vsebnost ne izgubi
Losos je med drugimi vrstami rib znan kot kralj rib. Razlog je v tem, da ta riba vsebuje veliko pomembnih hranil, ki so koristne za zdravje.
Eden od njih vsebuje omega-3, ki je koristen za ohranjanje zdravja srca. Po poročanju WebMD vsaka porcija lososa vsebuje 1,2 do 1,9 grama omega-3 maščobnih kislin. Zato Ameriško združenje za srce priporoča uživanje mastnih rib, zlasti lososa, vsaj dve porciji na teden, da izkoristite koristi.
Poleg tega je losos bogat tudi z vitamini in minerali, vključno z vitaminom B1, vitaminom B3, vitaminom B6, vitaminom B12, selenom. Losos vsebuje tudi antioksidante, ki lahko pomagajo zaščititi imunski sistem pred različnimi boleznimi. Ker je hranilna vrednost tako velika, ne želite izgubiti koristi, kajne?
Kot rešitev morate vedeti, kako pravilno kuhati lososa, da se ohrani njegova hranilna vsebnost. Tukaj so načini kuhanja lososa, med katerimi lahko izbirate, vključno z:
1. Zagorelo
Losos je zelo primeren za peko na žaru. V primerjavi z drugimi vrstami rib se bo nežen losos kuhal hitreje in se pri kuhanju ne bo zlahka zlomil.
Poleg tega velja, da je losos na žaru bolj zdrav, saj vam ni treba dodajati veliko dodatne maščobe, razen malo olja za mazanje žara. Zato preprosto pecite lososa na žaru 10 do 15 minut, da postane okusen.
Da bo bolj okusen sočno in okusno, na lososa med pečenjem na žaru dajte malo limetinega soka. Ne pozabite dodati več vrst zelenjave, kot so kumare ali paprika, da bo prehranski vnos čim večji.
2. Kuhano
Eden od preprostih načinov kuhanja lososa je, da ga prekuhate. Da, koščke lososa morate samo potopiti v lonec z vodo in kuhati 10 minut, dokler niso kuhani.
Poleg kuhanja z vodo ga lahko prekuhate tudi z zelenjavno osnovo ali dodatkom vaših najljubših začimb. Kot rezultat boste dobili meso lososa, ki je mehko in okusno za uživanje.
Ko je kuhano, za okras dodamo krompirjevo solato in nekaj palčk špargljev. Vaš kuhan losos bo tokrat zagotovo še bolj okusen in okusen.
3. Pečen
Ne glede na to, ali je v obliki celega ali narezanega lososa, sta oba enako primerna za žar. Ta način kuhanja je zelo zdrav, saj lososovemu mesu ni treba dodajati maščob ali kalorij.
Pečenje lososa na žaru običajno traja dlje kot drugi načini kuhanja, in sicer od 20 do 39 minut v pečici, odvisno od temperature žara. Čez lososa uporabite malo olivnega olja in malo limete, da bo bolj okusen in zdrav.
Ko je gotov, postrežite domačega lososa na žaru z narezanim zeljem in orehi. Okus bo zagotovo bolj okusen in ga boste vedno znova želeli jesti.
4. Prekajeno
Jedilnik dimljenega lososa lahko postrežete kot prigrizek ali glavni obrok. Najprej morate lososovemu mesu dodati svojo najljubšo mešanico začimb, nato pa pustite nekaj časa stati, dokler se začimba popolnoma ne vpije. Po tem lahko kuhate dimljenega lososa kot večerjo za vas in svojo družino.
Vendar pa dimljeni losos ponavadi ne vsebuje toliko omega-3 maščobnih kislin kot svež ali konzerviran losos. Zato bodite pred nakupom pakiranega dimljenega lososa vedno pozorni na hranilno vrednost na etiketi embalaže.
5. Losos v pločevinkah
Morda se bojite, da konzervirana hrana ne dobi dovolj hranil, ki jih vaše telo potrebuje. Še posebej, če ima hrana morda dodane konzervanse, ki niso dobri za telo.
Ejts, počakaj malo. Pravzaprav je losos v pločevinkah dober vir prehrane kot drugi predelani losos. Ker se kakovost lososa v pločevinkah ne bo zmanjšala v enem tednu, tudi če ga pozabite skuhati. To pomeni, da bodo hranilne snovi v lososu v pločevinkah ohranjene, dokler ga pravilno shranjujete.
Ključ do ohranjanja hranilne vrednosti lososa v pločevinkah je izbira pravih sestavin. Trik je, da zmešaj lososa v pločevinkah s svežimi živilskimi sestavinami, kot so polnozrnati kruh, zelena solata in narezan paradižnik. Izogibajte se dodajanju majoneze ali sira, da ne bi dodali kalorij v svoj lososov jedilnik.
6. Surovi losos
Za tiste, ki imate radi suši ali sashimi, je za vas dobra novica. Razlog je v tem, da je losos, ki je še svež, znan tudi kot surov, dejansko vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki so precej visoke. Poleg tega je okus bolj svež in slasten, tudi če ga jemo surovega.
Preden pa zaužijete surovega lososa, se prepričajte, da je losos čist in svež. Izberite visokokakovosten losos in ga narežite na pravi način. Meso lososa, ki ni pravilno razrezano, bo izgubilo naravno sladkost lososa, zaradi česar bo po zaužitju imel celo ribji okus.