V tem času lahko pogosto vidite različne vrste živil, za katere trdijo, da so zdrave. Z napredkom v tehnologiji ljudje ustvarjamo živila, ki so obogatena z določenimi hranili, da bi proizvedli bolj zdravo hrano. Ena vrsta hrane, ki jo pogosto slišite, je funkcionalna hrana. Kaj je v resnici?
Kaj so funkcionalna živila?
Funkcionalna živila so živila ali pijače, ki so obogatene z določenimi hranili ali snovmi (kot so vitamini, minerali, vlaknine in probiotiki), ki presegajo naravna hranila, ki so že prisotna v teh živilih. To je namenjeno dodajanju vrednosti hrani, tako da lahko pozitivno vpliva na zdravje, ki presega obstoječo osnovno hranilno vrednost.
Kaj je nekaj primerov?
Funkcionalna živila zajemajo zelo širok nabor živil. Od živil, narejenih iz določenih funkcionalnih sestavin (npr. mlečnih izdelkov, ki vsebujejo probiotike) do dnevnih jedi, obogatenih z določenimi hranili (kot so žitarice, obogatene s folno kislino, jedilno olje, obogateno z vitaminom A, jajca, obogatena s tamarindom), omega-3 maščobe in veliko več).
Primeri funkcionalnih sestavin, ki se običajno dodajajo hrani, so:
- Probiotiki so enake dobre bakterije kot bakterije v vašem črevesju. Uživanje hrane, ki vsebuje probiotike, lahko izboljša zdravje črevesja.
- Prebiotiki lahko spodbudijo rast dobrih bakterij v črevesju in zavirajo rast slabih bakterij v črevesju ter s tem izboljšajo zdravje črevesja.
- Stanoli in steroli lahko znižujejo holesterol, zato se te sestavine pogosto dodajajo margarinam z nizko vsebnostjo maščob.
Ali so ta živila koristna za zdravje?
Pogosto so funkcionalna živila označena z nekaterimi zdravstvenimi trditvami, ki navajajo, da so lahko koristna za zdravje. Mogoče je to res. Vendar pa morate biti kot potrošnik pametni pri izbiri hrane. Neredko so tudi te trditve zavajajoče, zato ne bodi zlahka verjeti.
Pomembno je, da ponovno pogledate med živili, ki jim dodajo hranila ali funkcionalne sestavine. Ugotovite, ali lahko hrana absorbira snovi, dodane živilu. In ali po tem, ko zaužijete ta funkcionalna živila, občutite vpliv na svoje zdravje, na primer na krvni tlak ali holesterol v krvi.
Ne pozabite, funkcionalna hrana ni nadomestni obrok
Čeprav funkcionalna živila vsebujejo različna hranila, ki lahko spodbujajo zdravje in vam pomagajo zadovoljiti hranila, ki jih potrebujete, še vedno ne morejo nadomestiti naravnih hranil, ki jih najdemo v hrani. Svoje prehranske potrebe morate še vedno poskušati zadovoljiti z uravnoteženo prehransko prehrano (uživanje virov hrane ogljikovih hidratov, rastlinskih beljakovin, živalskih beljakovin, zelenjave in sadja).
Navsezadnje lahko funkcionalna hrana prinese le koristi za zdravje, ne pa tudi rešitev za vaše zdravstvene težave. Kot alternativo zdravi hrani lahko svoji dnevni prehrani dodate funkcionalna živila. Ne pozabite pa še naprej jesti druge sveže hrane, ki vsebuje naravna hranila.