Ste med različnimi vrstami rezancev, ki se prodajajo na trgu, že slišali ali videli shirataki rezance? Ta tipični shirataki rezanci z rahlo jasno belo barvo naj bi lahko pomagal podpreti program prehrane za hujšanje. Je to prav?
Kakšna so hranila v rezancih Shirataki?
V zadnjem času se zdi, da je prestiž shirataki rezancev v porastu. Razlog je v tem, da so rezanci Shirataki po poročanju dobri za tiste, ki ste na dieti za hujšanje. Toda preden izveste več o tem, nikoli ne škodi raziskati hranilne vrednosti v tem enem samem rezancu.
Shirataki rezanci so vrsta rezancev, narejenih iz korenine rastline konjac (konnyaku) ali tistega, kar pogosto imenujemo vlakna glukomanana. Zato so shirataki rezanci znani tudi kot konjac rezanci.
Konjac ali konnyaku je gomoljna rastlina, ki običajno raste na Japonskem, Kitajskem in nekaterih območjih jugovzhodne Azije. Poleg predelave v rezance se korenine rastline konjac pogosto uporabljajo tudi kot surovina pri izdelavi tofuja, prigrizkov ali v obliki riža.
Vendar pa bodo korenine rastline konjac pred predelavo v rezance shirataki in številne druge vrste hrane najprej predelane v moko. Nato iz nastale moke naredijo le različne vrste hrane, vključno z rezanci shirataki, ki naj bi bili primerni za dieto.
Na splošno shirataki rezanci vsebujejo precej vode in vlaknin, vendar malo maščob, beljakovin in kalorij. Zanimivo je, da shirataki rezanci vsebujejo tudi malo ogljikovih hidratov, zato so varni za preprečevanje dviga krvnega sladkorja.
Če vidite različne hranilne vrednosti, se boste morda spraševali o resnici rezancev shirataki, za katere pravijo, da so dobri za dieto.
Je res, da lahko shirataki rezanci pomagajo pri dieti?
Vir: Keto dieta Pravzaprav so rezanci shirataki lahko ena od izbir hrane, ki podpira program prehrane pri hujšanju. To je zato, ker ima shirataki precej visoko vsebnost vlaknin, tako da lahko pomaga ohranjati občutek sitosti dlje.
Posledično sta lahko delež in pogostost vaših obrokov manjši, kot so rezultati, pridobljeni z raziskavo v reviji Obesity Review. Poleg tega je študija, objavljena v reviji Diabetes Research and Clinical Practice, pokazala podobne rezultate.
Pravzaprav lahko uživanje živil, ki vsebujejo vlaknine glukomanana, pomaga znižati raven hormona grelina. Hormon grelin je hormon, ki je odgovoren za pošiljanje signalov lakote v možgane in s tem poveča apetit.
Toda po drugi strani so raziskave v Journal of Obesity pokazale nasprotni rezultat. Študija, ki je potekala 8 tednov, ni odkrila nobene razlike v izgubi teže, čeprav sta oba pila vlaknine glukomanana.
Ne glede na to, ali gre za ljudi s prekomerno telesno težo, pa tudi za ljudi, katerih telesna teža je idealna. Kjer so ta vlaknina glukomanana osnovna sestavina shirataki rezancev, se pogosto uživa za dieto.
Domneva se, da je to zato, ker je glukomanan, ki ga jemljemo v obliki tablete dopolnila, in ima lahko enak učinek kot uživanje rezancev shirataki. Na splošno velja, da obstoječe raziskave vključujejo le podobne sestavine, ki jih najdemo tudi v rezancih shirataki.
Do zdaj ni bilo nobene posebne raziskave, ki bi resnično razpravljala o tem, da se lahko shirataki uporablja za diete za hujšanje.
Bodite previdni, prepogosto uživanje ogljikovih hidratov je lahko tudi slabo
Poleg tega, da niso popolnoma znanstveno dokazane, je treba upoštevati še druge stvari, preden vsak dan zaužijete rezance shirataki. Kot že veste, se rezanci shirataki pogosto uporabljajo za težke diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Ko je vnos ogljikovih hidratov, ki jih telo prejme, premajhen, zlasti vsak dan, se lahko raven inzulina v telesu samodejno drastično zmanjša. To stanje nato sproži sproščanje maščobe kot nadomestka za vire energije.
Posledično telo proizvaja veliko maščobnih kislin, imenovanih ketoni. V pogojih stradanja ali pomanjkanja vnosa ogljikovih hidratov lahko ketoni zagotovijo nekaj energije za podporo dela možganov.
Na žalost, če traja dlje časa, so ti ketoni v nevarnosti, da ovirajo telesne funkcije. To je ena od stvari, zaradi katere odsvetujemo predolgo omejevanje količine vnosa ogljikovih hidratov.
Če nameravate shujšati z rednim uživanjem rezancev shirataki, je dobro, da se najprej posvetujete s svojim zdravnikom ali nutricionistom.