Bolnikom s sladkorno boleznijo (sladkorna bolezen) pogosto svetujemo, naj se izogibajo uživanju hrane, ki vsebuje sladkor. Razlog je v tem, da lahko to zviša raven sladkorja v krvi. Zato je veliko sladkornih bolnikov prešlo na uporabo različnih nadomestkov sladkorja kot sladil za živila, med katerimi je tudi med. Je pa res, da je uživanje medu zagotovo varnejše za sladkorno bolezen?
Vpliv uživanja medu na raven sladkorja v krvi
Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi zaradi visoke ravni glukoze v krvi. Glukoza je krvni sladkor, ki je glavni vir energije za telo.
Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 1 nimajo dovolj insulina za absorpcijo glukoze. Medtem pa bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 ne morejo pretvoriti glukoze v energijo.
Oba stanja povzročata kopičenje glukoze v krvi, tako da se raven sladkorja v krvi dvigne.
Poleg tega lahko na zvišanje ravni sladkorja v krvi vpliva uživanje nekaterih živil.
Ne samo živila, ki vsebujejo sladkor, Ameriško združenje za sladkorno bolezen pojasnjuje, da vsaka hrana, ki je sestavljena iz ogljikovih hidratov, prispeva tudi k dvigu ravni sladkorja v krvi.
Trsni sladkor, sladkor iz pese ali med vsebujejo enostavne ogljikove hidrate, in sicer saharozo ali naravne sladkorje. To pomeni, da uživanje medu vpliva tudi na raven sladkorja v krvi.
Pri uživanju medu bo prebavni sistem predelal saharozo in jo nato sprostil v glukozo v kri.
Zato dejansko ni pomembnega učinka, če uporabljate med kot nadomestek za sladkor pri sladkorni bolezni.
To je zato, ker imata oba enak učinek na raven sladkorja v krvi.
Vendar pa izjema, če imate raje okus medu kot sladila kot sladkorja.
Kljub temu to ne pomeni nujno, da je uživanje medu in sladkorja enako prepovedano pri sladkorni bolezni.
Oba sladkorja, toda kakšna je razlika med saharozo, glukozo in fruktozo?
Kako jesti med, ki je varen za sladkorno bolezen
Najpomembnejše načelo sladkorne diete je uravnavanje količine vnosa hrane z ogljikovimi hidrati, vključno s sladko hrano.
Njegov namen je nadzorovati raven sladkorja v krvi z uživanjem hrane. Podobno kot sladkor je lahko tudi med nevaren za bolnike s sladkorno boleznijo, če ga uživamo prekomerno.
Vendar je med varen za bolnike s sladkorno boleznijo, dokler ga uživamo v omejenih količinah.
To je zato, ker lahko naravna vsebnost sladkorja v medu povzroči dvig krvnega sladkorja, ko zaužijete več, kot je vaša dnevna potreba po ogljikovih hidratih in sladkorju.
V eni žlici medu je najmanj 17,25 g sladkorja. Na splošno indonezijsko ministrstvo za zdravje priporoča vnos dodanega sladkorja največ 50 gramov na dan.
Torej, če želite med uporabljati kot nadomestek sladkorja pri sladkorni bolezni, lahko zaužijete največ 2-3 žlice medu na dan.
Vendar pa je izračun dodanega vnosa sladkorja za vsakega sladkornega bolnika lahko dejansko drugačen. To pomeni, da omejitev dnevnega uživanja medu ni enaka za vsakega bolnika.
To je odvisno od dnevnih potreb po kalorijah in ogljikovih hidratih, ki jih določite ob posvetovanju s nutricionistom ali internistom.
Več dejavnikov, ki vplivajo na količino vnosa medu, ki je varna za diabetike, so dnevna aktivnost, starost, teža in visoka raven sladkorja v krvi.
Diabetiki, ki morajo znižati raven sladkorja v krvi in težo, naj se izogibajo sladki hrani (bodisi z medom ali ne) in dajejo prednost hrani, ki je hranljiva za sladkorno bolezen.
Možne koristi medu za sladkorno bolezen
Glede na vrednost glikemičnega indeksa je med za diabetike nekoliko bolj zdrav kot sladkor ali beli sladkor.
Glikemični indeks (GI) meri, kako hitro hrana zviša raven sladkorja v krvi. Višja kot je vrednost GI živila, hitreje dvigne krvni sladkor.
Med ima nekoliko nižjo vrednost GI (58) kot beli sladkor (60). Vendar to ne pomeni nujno, da je med relativno bolj zdrav od granuliranega sladkorja.
Poleg vpliva na raven sladkorja v krvi so številne študije poskušale raziskati potencial medu za zdravljenje sladkorne bolezni.
Nekaj raziskav, kot v izdaji Oksidativna medicina in celična dolgoživost, navaja, da lahko med uravnava krvni sladkor, ker je hipoglikemičen (znižuje raven glukoze).
Druge raziskave iz revije Raziskave farmakognozije pokazala, da lahko protivnetna sestavina medu zavira nastanek zapletov sladkorne bolezni, povezanih z boleznimi srca in živcev.
Vendar pa se večina študij, ki preučujejo koristi medu za sladkorno bolezen, še vedno izvajajo v majhnem in omejenem obsegu raziskav.
Raziskovalka je zaključila, da je treba rezultate raziskave dolgoročno in v večjem obsegu dodatno preveriti. Obstaja tudi več študij, ki dejansko kažejo protislovne rezultate.
Zato lahko sklepamo, da medu do zdaj ni bilo klinično dokazano, da bi lahko premagal ali pomagal pri zdravljenju sladkorne bolezni.
Samo, kot je bilo pojasnjeno prej, je v redu, če vas zanima uživanje medu, čeprav imate sladkorno bolezen.
Z opombo vaš dnevni vnos medu ne presega dovoljene količine dodanega sladkorja.
Ali vi ali vaša družina živite s sladkorno boleznijo?
Nisi sam. Pridružite se skupnosti bolnikov s sladkorno boleznijo in poiščite koristne zgodbe drugih bolnikov. Prijavite se zdaj!