Sayur tamarind je priljubljena jed mnogih ljudi. Za to zelenjavo je značilna uporaba tamarinda kot ene od sestavin. No, izkazalo se je, da zelenjavni Ayem ponuja različne okusne in nič manj sveže kreacije receptov. Pridite, pokukajte v kreacije zelenjavnega recepta tamarind!
zelenjavni recept tamarinda
1. Zelenjavni tamarind kangkung
Vir: Delicious Serving Če zelenjava tamarinda, ki jo kuhate, običajno ne uporablja ohrovta, tokrat poskusite. Kangkung ni mogoče samo ocvrti ali kuhati, ampak je lahko tudi glavna sestavina zelenjave tamarinda.
Kangkung ima številne zdravstvene koristi. Ti vključujejo ohranjanje zdravja oči za preprečevanje dehidracije.
Sestavine:
- 3 šopki ohrovta, očiščenega in sesekljanega
- 100 gramov svežega rdečega fižola
- 4 paradižniki, narezani na četrtine
- 700 cc vode
začimba:
- 2 stroka česna
- 7 strokov rdeče čebule
- 3 veliki rdeči čiliji
- 2 lešnika
- žlička kuhane paste iz kozic
- Kos galangala, podplutb
- 3 lovorjev list
- Kisla voda po potrebi po okusu
- Sol po okusu
- Sladkor po okusu
Kako narediti:
- Rdeči fižol skuhamo do mehkega.
- Pasirajte česen, šalotko, rdeči čili, svečnike in kuhano pasto iz kozic.
- V ponvi zavremo vodo in dodamo vse pretlačene začimbe.
- Dodamo lovorjev list, galangal, tamarindo vodo, sol in sladkor.
- Hkrati dodajte ohrovt, paradižnik in rdeči fižol. Kuhajte do konca.
2. Sundanska tamarinda zelenjava
Vir: Začimba za recept Ta drugi recept za zelenjavno tamarindo lahko poskusite doma kot različico zelenjave, ki jo običajno pripravljate.
Sestavine:
- 1 velika čajota, narezana na kocke
- 5 dolgih fižola, sesekljanih
- 2 sladka koruza, narezana na koščke
- 50 gramov melindža
- 25 gramov listov melindža
- 50 gramov arašidov, kuhanih do mehkega
- 4 žlice tamarindove vode
- 2 lovorjev list
- 2 cm geprek galangal
- 2 litra vode
- Sol po okusu
- Rjavi sladkor po okusu
mlete začimbe:
- 5 strokov rdeče čebule
- 2 stroka česna
- 3 kosi rdečega čilija
- 1 žlička paste iz kozic
- 3 kosi praženih lešnikov
Kako narediti:
- Pripravite lonec, kuhajte vodo, dokler ne zavre.
- Dodajte galangal, lovorjev list in mlete začimbe. Pustimo, da zavre.
- Dodamo sladko koruzo in melinjo, kuhamo, dokler koruza ni kuhana.
- Dodajte arašide in chayote. Kuhamo, dokler buča ni kuhana.
- Vnesite liste melindža, dolg fižol, sol, sladkor in vodo tamarinda. Dobro premešaj.
- Kuhamo, dokler ni vse kuhano in postrežemo vroče.
Če želite bolj začinjeno, lahko dodate rdeči čili. Da bo bolj okusno in hranljivo, lahko dodate tudi mlado sladko koruzo.
3. Zelenjavna tamarinda z rumeno začimbo
Vir: Kulinarične informacije Ta recept za zelenjavno tamarindo se razlikuje od drugih, ker uporablja kurkumo kot začimbo. Znano je, da ima kurkuma poleg dodajanja delikatese tudi različne koristi za zdravje.
Prednosti kurkume vključujejo zmanjšanje plina v prebavnem sistemu, ki povzroča napenjanje, hkrati pa lajša slabost.
Sestavine:
- 2.000 ml vode
- 4 žličke soli
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 3 lovorjev list
- 3 cm galangal, podplutbe
- 100 gramov melindža
- 2 sladki koruzi, narezani na 2,5 cm
- chayote, narezan na koščke
- 1 šopek ohrovta
- 2,5 žlice tamarinda raztopimo v 3 žlicah vode
mlete začimbe:
- 4 kosi praženih lešnikov
- 3 cm pražene kurkume
- 1 žlička paste iz kozic na žaru
- 8 rdeče čebule
Kako narediti:
- Pripravite lonec, nato zavrite vodo. Vnesite mlete začimbe, sol, rjavi sladkor, lovorjev list, galangal in melindžo. Pustite, da je melinjo kuhan.
- Dodajte sladko koruzo. Kuhajte do mehkega.
- Vstopite v chayote. Kuhajte do konca.
- Dodajte liste melindža, ohrovt in vodo tamarinda. Mešajte, dokler ni kuhano.
- Postrezite toplo.
4. zelenjava tamarinda Srednje Jave
Vir: Chef's Recipe Ta recept za zelenjavno tamarind v osrednji Javi je precej edinstven, saj začimbe niso pretlačene, ampak le narezane.
Sestavine:
- 4 čajote, narezane na četrtine
- 6 dolgih fižola, sesekljanih
- 1 sladka koruza, narezana na koščke
- 100 g melindža
- 1 žlička tamarinda
- 2 cm galangal, podplutbe
- 3 lovorjev list
- 1 liter vode
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
Začimba za rezine:
- 3 kosi rdečega čilija
- 2 zelena čilija
- 5 strokov rdeče čebule
- 2 stroka česna
Kako narediti:
- Operite vso zelenjavo. Dati na stran.
- Tamarindo raztopite z 2 žlici vroče vode in nato precedite. Vzemite vodo in odstavite.
- V ponvi zavremo vodo, dodamo narezane začimbe, lovorjev list in galangal. Dobro premešamo in pustimo nekaj časa.
- Dodajte melinjo in chayote. Kuhamo, dokler ni rahlo kuhana.
- Preostalo zelenjavo skuhamo in pustimo stati, dokler ne oveni.
- Dodajte tamarindo vodo, sladkor in sol. Dobro premešajte in dvignite.