Vse novice o koronavirusu (COVID-19) si preberite tukaj.
Priljubljenost zeliščne medicine v Indoneziji je od izbruha pandemije COVID-19 strmo narasla. Od kurkume tamarinda, wedanga, do empon-empona, ki ga je populariziral predsednik Republike Indonezije, za vse trdijo, da lahko okrepijo imunski sistem pri preprečevanju okužbe s koronavirusom.
Zeliščne pijače, kot je jamu, so bile od nekdaj glavno orožje indonezijskih ljudi v boju proti boleznim. Verjame se, da sestavine zagotavljajo številne koristi za zdravje, vključno z ohranjanjem imunosti. Med to pandemijo je empon-empon postal ena najbolj priljubljenih pijač.
Kaj so emponi?
po navedbah Indonezijski slovar (KBBI), empon-empon so korenike, ki se uporabljajo kot tradicionalne sestavine. Rhizome je rastlinsko steblo, ki se širi pod zemljo. To steblo proizvaja popke proti vrhu in korenine navzdol.
Nekatere začimbe, ki jih uporabljate vsak dan, so razvrščene kot korenike. Primeri korenike vključujejo ingver, limonsko travo in galangal. V to skupino rastlin sodijo tudi kencur, kurkuma in temulawak, ki se pogosto predelajo v zeliščno zdravilo.
Korenike, ki se uporabljajo za izdelavo empon-empona, se zelo razlikujejo, vendar so najpogostejše sestavine ingver, temulawak in limonska trava. Tej pijači običajno dodamo tudi rjavi sladkor, granulirani sladkor ali cimet, da ima boljši okus.
Če ste že kdaj našli začimbe za kuhanje v obliki prahu, so emponi zdaj na voljo v enaki obliki. Torej vam ni treba kuhati vseh surovin. Samo kuhajte in dodajte poljubne druge sestavine.
Koristi empon-empona za zdravje
Vir: Keri Brooks Ingver, kurkuma in temulawak, ki so sestavine za empon-empon, zagotavljajo številne koristi za zdravje. Zato ni presenetljivo, da je veliko ljudi, ki verjamejo v njegove lastnosti.
Empon-empon vas pravzaprav ne naredi imunih pred COVID-19. Ta pijača tudi ne preprečuje okužbe s koronavirusom, kot mnogi govorijo. Vendar lahko empon-empon pomaga preprečiti prenos COVID-19 na naslednje načine:
1. Preprečuje bakterijsko okužbo
Ingver vsebuje aktivno spojino, imenovano gingerol. Te spojine pomagajo telesu preprečiti okužbo z zaviranjem rasti različnih bakterij, med katerimi je ena P. aeruginosa ki lahko okuži sečila in dihala.
Sveži ingver je poleg bakterij učinkovit tudi pri preprečevanju okužbe z virusom RSV. Ta virus napada dihala in povzroča blage simptome prehlada. Okužba z RSV običajno mine v nekaj dneh, vendar je pri otrocih lahko huda.
2. Preprečite vnetje
Vnetje je dejansko koristno za boj proti okužbam. Vendar dolgotrajno vnetje dejansko negativno vpliva na telo. Kurkuma v empon-emponu lahko prepreči vnetja, celo učinek je podoben kot pri protivnetnih zdravilih.
Spojine v kurkumi delujejo tako, da zavirajo molekulo NF-kB. Ta molekula igra vlogo pri sprožitvi vnetja v telesnih tkivih. Z ustavitvijo delovanja NF-kB se lahko zmanjša tudi kronična vnetja v telesu.
3. Ščiti telo pred prostimi radikali
Prosti radikali lahko poškodujejo telesne celice in so predhodnik številnih kroničnih bolezni. Na srečo so ingver, ingver in kurkuma zelo bogati z antioksidativnimi spojinami. Antioksidanti pomagajo preprečiti proste radikale in ščitijo celice pred poškodbami.
Poleg tega temulawak poveča tudi delo antioksidativnih encimov, ki so že prisotni v vašem telesu. Torej vaše telo ne dobi le vojske antioksidantov od zunaj, ampak ima tudi močnejšo samoobrambo.
Recept, kako narediti empon-empon
Obstajajo različne različice emponov, ki jih lahko izdelate. Tudi tisti, ki ne marate zelišč, lahko naredite bolj 'moderno' različico empon-empona, tako da dodate limonin sok, nekaj kapljic olivnega olja ali druge sestavine po okusu.
Na splošno pa so tukaj sestavine, ki jih morate pripraviti za pripravo dveh skodelic empon-empona:
- 300 gramov ingverja
- 200 gramov ingverja
- dovolj kencurja
- Kurkuma po okusu
- 2 pandanova lista
- 4 stebla limonske trave
- 4 cimetove palčke
- 300 ml vode
- 2 kosa rjavega sladkorja, zdrobljena ali na tanko narezana
Kako narediti:
- Očistite vse sestavine. Narežite ingver, temulawak, kencur in kurkumo. Limonska trava je malo zmečkana.
- Vse sestavine damo v ponev in zavremo.
- Ugasnite ogenj, nato pustite stati za trenutek, dokler se vse sestavine ne vpijejo.
- Empon-empon nalijte v kozarec. Uporabite sito, da ločite zelišča od kaše korenike. Postrezite toplo.
Joga kot eno od prizadevanj za preprečevanje COVID-19
Empon-empon ni čarobni napoj, ki bi vas lahko zaščitil pred COVID-19. Vendar pa ta pijača še vedno prinaša zdravstvene koristi. Nič torej ni narobe, če občasno uživate empon-empon, da bo telo vedno v formi.
Medtem je najboljši način za preprečevanje prenosa umijte roke in omejite razdaljo do drugih ljudi. Med potovanjem uporabljajte masko in jejte bolj hranljivo hrano, da ostanete zdravi med pandemijo.