Tisti, ki vas zanimajo različne žitne jedi iz žit, morate najprej vedeti, katere vrste lahko uživate. Poleg ovsa se izkaže, da obstaja še ena stvar, imenovana granola in musli. Ali poznate razliko med ovsom, mueslijem in granolo? Oglejte si spodnji pregled!
Prepoznajte razliko med ovsom, mueslijem in granolo
Če želite izkoristiti prednosti žit, ki ustrezajo vašim potrebam, morate spodaj poznati razliko med ovsom, muslijem in granolo.
1. Oves (pšenična semena)
Od leve proti desni: jekleni oves, valjani oves in instant oves. (Vir: thekitchn.com) Oves je pridobljen iz pšeničnega zrna. Tudi predelava ovsa je v tovarni drugačna, tako da ima oves tri vrste oblik, in sicer: valjani oves, jekleno rezan oves, in instant oves. Zaradi te obdelave imajo 3 vrste ovsa različno teksturo in čas kuhanja.
Oves ima tudi blag okus. Če želite sladek ali pikanten okus, ljudje običajno dodajo oves z medom ali mlekom in druge po okusu. Ovesa ni mogoče jesti neposredno, ne da bi ga predelali, bodisi kuhali ali raztopili v vroči vodi, da postane ovsena kaša (ovsena kaša). To je tisto, kar je značilno za razliko med ovsom, muslijem in granolo.
Jekleno rezan oves
Jekleno rezan oves ali kar pogosto imenujemo irska pšenica, izgleda kot riž. To vrsto pšeničnega zrna predelamo tako, da vse dele pšenice razrežemo tako, da je videti kot riž. Ta vrsta pšeničnih kalčkov se kuha dolgo časa in ima po kuhanju žvečljivo teksturo.
Valjani oves
Valjani oves obdelamo s paro, dokler se malo ne žvečijo in nato zdrobijo (valjani), tako da postane oblika nekoliko bolj ploska v primerjavi jekleno rezan oves, nato pečen. Valjani oves traja manj časa za kuhanje kot jekleni oves. Ta vrsta ovsa pri obdelavi tudi absorbira več tekočine, vendar se ne zlomi zlahka.
Poleg ogrevanja za zajtrk, valjani oves Običajno se uporablja kot sestavina pri izdelavi prigrizkov iz granole, peciva, mafinov in drugih pekovskih izdelkov.
Instant oves (ovs za hitro kuhanje)
Instant oves ali oves za hitro kuhanje je verjetno najpogosteje najdemo v Indoneziji.
Instant oves so pšenična semena, ki so v tovarnah najbolj predelana. Pšenična semena skuhamo, posušimo, nato povaljamo in stisnemo, dokler niso tanjša od valjani oves. Zaradi te teksture ima oves za hitro kuhanje najbolj gladko teksturo od vseh drugih vrst ovsa.
Kot že ime pove, je instant oves najlažja vrsta ovsa za pripravo doma in najkrajši čas serviranja.
2. Musli
Poleg tega, da poznate razliko med ovsom in granolo, morate poznati tudi musli. Muesli je hrana, ki izvira iz Švice od poznega 19. stoletja, do zdaj pa je müsli priljubljena hrana v Evropi in Severni Ameriki. Razlika med navadnim ovsom in muslijem je v mešanici.
Muesli je narejen iz valjani oves pomešano s semeni, oreščki in suhim sadjem. Vendar pa obstaja nekaj modifikacij mueslija, ki jih je mogoče narediti ne samo z valjani oves raje s kvinojo ali prosom. Uporabljeno suho sadje so običajno brusnice, datlji, marelice, grozdje in češnje.
Muesli lahko uživate na več načinov. Čez noč namočite v hladnem mleku ali drugi tekočini, kot je jabolčni ali pomarančni sok, da postane mehka do kašaste teksture. Na štedilniku lahko skuhamo tudi musli, ki ga skuhamo v vreli vodi.
V tovarni muesli ne pečejo kot granola. Muesli se tudi pri predelavi ne sladka, zato je ponavadi blag okusa.
3. Granola
Granola prihaja iz istih sestavin kot muesli, tj valjani oves, semena, oreščki in tudi suho sadje. Razlika je v tem, da so vse sestavine pražene, dokler ne postanejo hrustljave. Poleg tega, da je hrustljava, ima granola sladek okus. Ker se v proizvodnem procesu predelana pšenična semena dodajajo sladila.
Granola je obdelana tudi z oljem kot lepilom za sestavine. Tako da je tekstura granole rahlo lepljiva v primerjavi z muslijem, ki je ponavadi podoben velikozrnatemu prahu.
Ker je pečena in ima okus, lahko granolo zaužijete takoj, ne da bi jo bilo treba najprej predelati doma. Ta vrsta žitnih granol ni kot musli ali druga žita, kjer je treba hrano raztopiti v mleku, lahko pa jo zaužijemo takoj. Tudi če je pomešano z mlekom, ni za predelavo, ampak le kot način prehranjevanja, ki je všeč občinstvu.
Ko razumete razlike med ovsom, muslijem in granolo, lahko prilagodite, katera najbolj ustreza vašim potrebam in okusom. Ker so ta tri žita oba narejena iz pšenice, se hranilna vsebnost vsakega ne razlikuje veliko. Pšenica je bogata z vlakninami, ogljikovimi hidrati, kalijem in magnezijem. Zato so lahko trije različni meniji zdravega zajtrka.