Za svojim zelo značilnim vonjem ima jengkol številne dobre koristi za telo, veste! Čeprav morda vsi ne marajo te hrane, ki bi jo lahko jedli surovo ali kuhano, je škoda zamuditi prednosti v njej. Kakšne so torej hranilne vrednosti in koristi jengkola?
Jengkol hranilna vsebnost
Jengkol oz Arhidendron jiringa pogosto najdemo v različnih regijah v jugovzhodni Aziji, kot so Malezija, Tajska, Indonezija.
Drevo jengkol ima višino približno 18-25 metrov (m) z dvojno pernatimi listi, dolgimi 25 centimetrov (cm).
Jengkol lahko zaužijete do 95 % sadja. No, hranilna vsebnost v 100 gramih (g) jengkola je naslednja:
- Voda: 52,7 g
- Energija: 192 kalorij (cal)
- Beljakovine: 5,4 g
- Maščoba: 0,3 g
- Ogljikovi hidrati (CHO): 40,7 g
- Vlaknine: 1,5 g
- Pepel (ASH): 0,9 g
- Kalcij (Ca): 4 miligrame (mg)
- Fosfor (P): 150 mg
- Železo (Fe): 0,7 mg
- Natrij (Na): 60 mg
- Kalij (K): 241,0 mg
- Baker (Cu): 0,30 mg
- Cink (Zn): 0,6 mg
- Tiamin (Vit. B1): 0,05 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,20 mg
- Niacin: 0,5 mg
- Vitamin C: 31 mg
Glede na različne hranilne vrednosti, kot so ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe, vitamini, minerali, lahko jengkol pomaga zadovoljiti vaše dnevne prehranske potrebe.
Različne prednosti jengkola za zdravje
Pravzaprav, če je jengkol pravilno kuhan, se bo neprijeten vonj zmanjšal.
Poleg tega je zaradi pravilnega postopka kuhanja ta hrana zelo slastnega okusa in zakonite teksture.
Ne samo, da lahko zadovolji vaš apetit, ima jengkol tudi različne koristi za zdravje, in sicer:
1. Preprečite različne kronične bolezni
Izkazalo se je, da Jengkol vsebuje veliko antioksidantov, ki imajo koristi za boj proti prostim radikalom v telesu.
Vrste antioksidantov, ki jih ima jengkol, so polifenoli, flavonoidi, terpenoidi do alkaloidi.
Citirano iz revije Kritični pregledi v živilstvu in prehraniTi antioksidanti imajo sposobnost zaščititi telo pred stranskimi učinki prostih radikalov.
Znano je, da so prosti radikali eden od sprožilcev za nastanek različnih kroničnih bolezni, od bolezni srca in ožilja do raka.
2. Preprečite sladkorno bolezen
Poskusi na miših, objavljeni v Časopis za znanost o hrani in kmetijstvu pokazala, da je jengkol lahko znižal raven sladkorja v krvi po jedi.
Če se izvedejo nadaljnje raziskave, ni nemogoče, da lahko strokovnjaki dokažejo, da je jengkol dober za preprečevanje sladkorne bolezni in uravnavanje krvnega sladkorja pri sladkornih bolnikih.
Razlog je v tem, da so raziskovalci v tej študiji trdili, da je skupina podgan, ki so jedla jengkol, imela bolj aktivne Langerhansove žleze.
Ta Langerhansova žleza je odgovorna za proizvodnjo hormona inzulina in različnih drugih hormonov, ki uravnavajo krvni sladkor v telesu.
3. Preprečite zgago
Še en eksperiment, omenjen na Globalni časopis za farmakologijo navaja, da ekstrakt jengkola vsebuje tudi koristi za preprečevanje želodčnih težav.
Študije, opravljene na podganah, kažejo, da so podgane, ki so prejemale ekstrakt jengkola, običajno zaščitene in se izogibajo prebavnim motnjam, kot so razjede na želodcu.
Skupina podgan, ki je jedla jengkol, je doživela povečanje encima superoksid dismutaze (SOD), encima, ki igra pomembno vlogo pri zaščiti želodčne stene pred poškodbami želodčne kisline.
4. Zmanjšajte vnetje
Študija, ki jo je objavil Bangladeški časopis za farmakologijo pokazala, da ima izvleček listov jengkol protimikrobne lastnosti.
Številni mikroorganizmi, za katere je bilo dokazano, da jih je mogoče premagati s tem izvlečkom listov jengkol, vključujejo: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, in Microsporum mavec.
To pomeni, da ima lahko del jengkola koristi za pomoč pri premagovanju bolezni, ki jih povzročajo ti mikrobi.
5. Preprečite anemijo
Vsebnost železa v jengkolu je precej velika, tako da lahko pomaga pri preprečevanju anemije.
Anemija zaradi pomanjkanja železa se pojavi, ko telo nima dovolj železa za proizvodnjo hemoglobina.
Posledično boste občutili različne neprijetne simptome in pritožbe zaradi tega stanja.
Klinika Mayo pravi, da je eden od načinov za preprečevanje tega stanja uživanje hrane, bogate z železom.
6. Ohranite zdravje nosečnic
Fosfor, ki ga vsebuje ena porcija jengkola, je zelo koristen za nosečnice.
Spletna stran Merrion Fetal Health navaja, da je fosfor dobro hranilo za tvorbo kosti pri nosečnicah in njihovih plodovih.
Ne samo to, fosfor je koristen tudi za strjevanje krvi, delovanje ledvic, obnovo tkiv in celic, krčenje mišic in normalen srčni ritem.
Če torej želite izkoristiti fosfor, morate jengkol zaužiti v zadostnih količinah.
Nasveti za varno uživanje jengkola
Jengkol lahko predelamo v različne vrste prigrizkov, od ocvrtega jengkola, jengkol enolončnice, rdečega čilija jengkol balado do zelenega čilija jengkola.
Pravzaprav lahko to živilo uživamo tudi surovo kot svežo zelenjavo.
Poleg tega, da je bogat s koristmi, je dokazano, da vsebuje številne snovi, ki so lahko zdravju škodljive, če jih zaužijemo preveč.
V nekaterih študijah naj bi imel jengkol dovolj visoko vsebnost dušika, zato obstaja nevarnost, da povzroči motnje delovanja ledvic in težave s sečilom.
Če radi jeste jengkol, bodite bolj previdni, saj obstaja nevarnost zastrupitve, če ga jeste preveč.
Raziskovanje v Mednarodni časopis s poročili o medicinskih primerih omenja, da je zastrupitev z jengkol redek dogodek.
Vendar pa lahko zaradi tega stanja oseba doživi odpoved ledvic.
Zastrupitev z jengkolom ali znana tudi kot jengkolizem lahko povzroči več simptomov, kot so:
- bolečine v trebuhu,
- disurija ali tesnoba,
- oligurija (ko je količina urina, ki se izloči pri uriniranju, majhna)
- hematurija ali krvav urin in
- hipertenzija ali visok krvni tlak.
Če se želite izogniti zgornjim simptomom, Priporočamo, da jeste jengkol v zadostnih količinah.
Ne odlašajte z obiskom zdravstvene službe, če opazite kakršne koli zaskrbljujoče simptome.
Vaš zdravnik ali zdravstveni delavec vam lahko da najboljši nasvet za vaše zdravstveno stanje.