Morda ste pogosto jedli morske sadeže, kot so kozice in lignji. Vendar, kaj pa školjke? Da ne bo pomote, hranilna vsebnost školjk ima številne koristi za zdravje telesa. Daj no, poglej si popolne informacije o školjkah!
Vsebnost hranil v školjkah
V Indoneziji je na voljo več vrst školjk. Vrste školjk, ki jih običajno najdemo, vključujejo školjke ostrige in zelene školjke. Obe sta enako hranljivi, če izberete sveže školjke.
Spodaj je prehranska vsebnost, ki jo lahko dobite iz približno 85 gramov školjk.
- Beljakovine : 11 gramov ali 22 odstotkov dnevne stopnje prehranske ustreznosti (RDA)
- maščobe : 1 gram ali 1 odstotek RDA
- Omega-3 maščobne kisline : 168 miligramov
- železoi : 12 miligramov ali 66 odstotkov RDA
- vitamin A : 10 mikrogramov ali 9 odstotkov RDA
- Vitamin B12 : 42 mikrogramov ali 700 odstotkov RDA
- vitamin C : 11,1 miligrama ali 18 odstotkov RDA
- kalcij : 78,2 miligrama ali 7 odstotkov RDA
- kalij : 533,8 miligramov ali 15 odstotkov RDA
- mangan : 0,4 miligrama ali 21 odstotkov RDA
- Selen: 20,7 mikrogramov ali 30 odstotkov RDA
- Ogljikovi hidrati : 2 grama ali 1 odstotek RDA
- Kalorije : 63 kcal
Koristi školjk za zdravje
Izkazalo se je, da imajo školjke različne prednosti, ki jih je preveč slabo, da bi jih zamudili. Vas zanima poskusiti jesti školjke? To je korist.
1. Premagovanje anemije
Školjke so bogate z vsebnostjo železa. Železo samo po sebi je zelo pomembno za tvorbo hemoglobina, ki je posebna beljakovina, katere naloga je prenašati kisik v krvi po telesu.
Brez hemoglobina v krvi vaši organi zaradi pomanjkanja kisika ne bodo delovali pravilno.
No, uživanje školjk lahko pomaga povečati hemoglobin v krvi. Tako lahko tisti, ki imate anemijo zaradi pomanjkanja železa, zaužijete dovolj železa za tvorbo hemoglobina.
2. Ohranite zdravje srca
V eni porciji svežih školjk lahko dobite visok vnos omega-3 maščobnih kislin. Omega-3 maščobne kisline same lahko zmanjšajo previsoke ravni trigliceridov.
Visoke ravni trigliceridov lahko povzročijo različne težave s srcem, kot so otrdelost arterij in srčni napadi.
Vendar pa ne prenajedajte školjk. Razlog je v tem, da školjke vsebujejo holesterol. Previsoke ravni holesterola so tudi ogrožene za zdravje srca.
3. Gradite in skrbite za mišice
Beljakovine so hranilo, ki igra pomembno vlogo pri gradnji mišične mase ter skrbi zanjo pred poškodbami tkiva ali celic. Za tiste, ki pogosto občutite bolečine v mišicah, lahko beljakovine tudi pospešijo proces okrevanja za otrdele in boleče mišice.
Tako kot drugi morski sadeži so tudi školjke bogate z beljakovinami. Pokrovače so še bolj zdrav vir beljakovin kot govedina ali piščanec, saj imajo manj maščob in kalorij.
4. Koristi školjk za živčni sistem
Za pravilno opravljanje svojega dela živčni sistem v vašem telesu potrebuje vitamin B kompleks. Eden od njih je vitamin B12. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči poškodbe živcev in zmanjšano delovanje možganov.
Seveda je škoda, če zamudite prednosti vitamina B12, ki ga vsebujejo školjke. Uživanje školjk lahko pomaga vzdrževati delovanje vašega živčnega sistema, zlasti v možganih.
5. Pomaga vzdrževati imunski sistem
Očitno školjke vsebujejo tudi cink. Ta mineral je bistvenega pomena za razvoj celic, ki sestavljajo vaš imunski sistem.
Cink lahko deluje kot antioksidant, ki ščiti vaše telo pred poškodbami zaradi vnetja. Poleg tega lahko uživanje hrane, ki vsebuje cink, pomaga tudi pri procesu celjenja ran.
7 živil, vir visokih antioksidantov za boj proti prostim radikalom
Nasveti za varno uživanje školjk
Nekateri ljudje so alergični na morske sadeže, vključno s školjkami. Če se pojavijo simptomi alergije, kot so srbenje, izpuščaj, koprivnica, slabost, bruhanje, driska, težko dihanje ali otekanje, prenehajte jesti in nemudoma vzemite zdravilo za alergije na hrano.
Prav tako ne smete jesti surovih školjk, saj so stranski učinki za zdravje zelo veliki. Za kuhanje kuhajte približno pet minut ali kuhajte v pari štiri do devet minut.
Ne jejte školjk, katerih lupine se ne odprejo. To pomeni, da so pokrovače pred kuhanjem mrtve. Odmrle pokrovače zelo hitro zgnijejo in nimajo več dobrega okusa.