Ohranjanje zdravega vnosa hrane po možganski kapi lahko zmanjša tri dejavnike tveganja za možgansko kap, in sicer prekomerno raven holesterola, visok krvni tlak ter prekomerno telesno težo ali debelost. Zaradi tega je za preprečevanje ponovitve možganske kapi potrebno upoštevati različne prehranske omejitve za bolnike s možgansko kapjo. V nadaljevanju bom pregledal, kateri živili se je treba izogibati in jih priporočajo za uživanje tudi ljudem po možganski kapi ter nasvete za premagovanje zmanjšanega apetita po možganski kapi.
Katera živila za bolnike z možgansko kapjo je treba omejiti?
V bistvu so prehranske omejitve bolnikov z možgansko kapjo odvisne od stanja posamezne osebe. Vendar pa je dobro omejiti nekatere od naslednjih vrst hrane ali se jim celo izogniti:
1. Pakirana instant hrana
Prvi prehranski tabu za bolnike z možgansko kapjo je instant hrana. Instant hrana ni priporočljiva za bolnike z možgansko kapjo. Razlog je v tem, da večina pakiranih instant živil vsebuje natrijev nitrat in nitrit. Ti dve sestavini se pogosto uporabljata kot barvila in konzervansi v predelanem mesu, kot so klobase, pakirano meso in drugi izdelki. Enako z drugimi pakiranimi živili, kot so instant rezanci, krompir in pakirani prigrizki.
Natrijev nitrat in nitrit lahko poškodujeta krvne žile, ker lahko povzročita strjevanje in zoženje arterij, kar lahko privede do bolezni srca in poveča tveganje za ponovitev možganske kapi.
2. Živila z visoko vsebnostjo sladkorja
Po možganski kapi morate omejiti hrano in pijačo z visoko vsebnostjo sladkorja. Prekomerno uživanje sladkorja lahko poškoduje krvne žile in vodi do debelosti. Če se ti dve stvari zgodita, ni nemogoče, da se možganska kap ponovi.
Za to omejite dnevni vnos sladkorja. Največja omejitev porabe sladkorja na dan je 4 žlice.
3. Živila z visoko vsebnostjo soli
Živila z visoko vsebnostjo soli vsebujejo natrij, ki lahko povzroči povišanje krvnega tlaka. Če se ne nadzoruje, ste dovzetni za hipertenzijo, ki lahko povzroči ponovitev možganske kapi. Za to morate omejiti sol in natrij v vsaki jedi.
Poskusite ne zaužiti več kot 1500 miligramov natrija na dan, kar je enako eni čajni žlički soli.
4. Živila, ki vsebujejo nasičene maščobe in trans maščobe
Drugi prehranski tabuji za bolnike z možgansko kapjo so živila, ki vsebujejo slabe maščobe.
Slabe maščobe so sestavljene iz nasičenih maščob in transmaščob. Nasičene maščobe lahko povečajo raven slabega holesterola (LDL) v telesu. Presežek LDL v telesu lahko povzroči kopičenje maščobe v arterijah. To lahko blokira pretok krvi v srce in možgane, kar poveča tveganje za srčne bolezni in možgansko kap.
Poleg nasičenih maščob je skupina maščob, ki se ji je treba izogibati, trans maščobe. Transmaščobe so maščobe, ki se predelajo z dodajanjem vodika rastlinskim oljem, da postanejo gostejše. Dokazano je, da transmaščobe povečujejo tveganje za različne bolezni, med katerimi je tudi možganska kap.
Sledijo različna živila, ki vsebujejo nasičene maščobe in transmaščobe, ki se jim je treba izogibati, in sicer:
Trans maščobe
- Piškoti
- Predelana zamrznjena hrana
- Prigrizki (kot so krompirjev čips, pakiran čips iz kasave in podobni prigrizki)
- Ocvrta hrana
- Pripravljena hrana (ocvrt piščanec, krompirček ali burgerji)
- Margarina
- Krofi
Nasičena maščoba
- rdeče meso
- Piščančja koža
- Mlečni izdelki
5. Alkoholne pijače
Poleg prehranskih omejitev morajo bolniki z možgansko kapjo zmanjšati tudi uživanje alkohola.
Alkohol lahko zviša krvni tlak, kar je dejavnik tveganja za možgansko kap. Za to se vedno posvetujte z zdravnikom, ko lahko po možganski kapi zaužijete alkohol.
Na splošno bi morali ljudje, ki so imeli možgansko kap, zaužiti samo eno alkoholno pijačo na dan za ženske in dve pijači na dan za moške. Je pa to odvisno tudi od vrste alkoholne pijače, ki jo pijete.
Če obstajajo druga stanja kot možganska kap, kot so sladkorna bolezen, visok krvni tlak in visok holesterol, je dobro, da se posvetujete neposredno s nutricionistom, da dobite najustreznejše prehranske smernice za bolnike z možgansko kapjo.
Priporočena hrana za bolnike z možgansko kapjo
Kot nadomestek za prehranske omejitve za bolnike s možgansko kapjo lahko jeste več vrst živil, ki pomagajo pri okrevanju po možganski kapi.
Glede na pomen ohranjanja zdrave prehrane po možganski kapi so različna živila za bolnike z možgansko kapjo, ki jih priporočata American Heart Association in American Stroke Association:
- Zelenjava in sadje, kot so pomaranče, jabolka, hruške, špinača in brokoli.
- Polnozrnate žitarice, fižol in živila z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so polnozrnati kruh, korenje in fižol.
- Ribje meso, vsaj dvakrat na teden. Dokazano je, da omega-3 maščobne kisline v ribah zmanjšujejo tveganje za možgansko kap. Primeri so tuna, mokri sardoni, som in tilapija.
- Pusto goveje meso in perutnina brez kože.
- Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, kot je jogurt brez maščobe, ki pomagajo znižati krvni tlak.
Poleg tega živila, bogata s folno kislino; vitamini B6, B12, C in E; in živila z visoko vsebnostjo kalija in magnezija lahko zmanjšajo tveganje za možgansko kap in izboljšajo delovanje telesa po možganski kapi. Primeri živil so mandlji, bučna semena, paradižnik, pomaranče, žita, sladki krompir, česen in banane.
Premagovanje zmanjšanega apetita po možganski kapi
Po možganski kapi se apetit običajno drastično zmanjša. Še posebej, če je vsaka vrsta prehrane obolelih za možgansko kapjo tista hrana, ki vam je najbolj všeč. Da bi to premagali, morate izvajati različne strategije, da bodo prehranske potrebe še vedno izpolnjene.
- Kuhajte zdravo hrano z okusno dišečimi začimbami, kot so listi limete in druge začimbe za kuhanje kot nadomestek za sol.
- Postrezite hrano, da bo videti privlačno, na primer skuhajte juho s pisano zelenjavo, kot so korenje, zelena zelenjava in paradižnik.
- Hrano narežite na majhne koščke za lažje žvečenje.
- Izberite živila, ki so mehka in enostavna za žvečenje, kot so banane, jogurt in ovseni kosmiči.
Pozornost pri vnosu hrane pri bolnikih s možgansko kapjo lahko prepreči zaplete in možnost ponovitve možganske kapi. Medtem, če se prehranjujete neprevidno, ste ogroženi tudi za druge bolezni, kot so bolezni srca, holesterol, hipertenzija, debelost, sladkorna bolezen, do odpovedi ledvic.
Poleg tega, da ste pozorni na hrano, morate voditi tudi vrsto drugih zdravih načinov življenja, kot je redna vadba, da ohranite zdravo in fit kondicijo po možganski kapi.