Lastovčino gnezdo je že dolgo predelano v eksotično hrano s fantastičnimi prodajnimi cenami. Za previsoko ceno pa je iskano tudi lastovčino gnezdo, ker naj bi bilo raznoliko po hranilni vrednosti in koristi za telo. Pridite, v tem pregledu si oglejte bolj poglobljeno razlago o prednostih lastovčinega gnezda!
Vsebnost hranil v lastovkem gnezdu
Kot pove že ime, ta živilska sestavina izvira iz lastovčijega gnezda. Gnezdo te lastovke živi v jugovzhodni Aziji, eno od njih je v Indoneziji.
Sprva lastovke naredijo gnezda iz sline, kar postopoma, dokler se sama ne strdi.
Ta ptica običajno živi v jamah, lepljiva tekstura njene sline služi za lepljenje gnezda na strop ali zgornjo steno jame, tako da ne pade zlahka.
Zanimivo je, da slina pri požiranju ni le navadna slina. Lastovčina slina je sestavljena iz beljakovin, ki vsebujejo tudi veliko kalcija, železa, kalija in magnezija.
Zato lastovčino gnezdo vsebuje hranila, ki jih telo potrebuje, in ima številne koristi za zdravje.
Glede na podatke o hranilni vrednosti, ki jih vsebuje indonezijska stran s podatki o sestavi hrane, 100 gramov (g) lastovkega gnezda (surovega) vsebuje naslednjo hranilno sestavo:
- Energija: 281 kalorij (Cal)
- Beljakovine: 37,5 g
- Maščoba: 0,3 g
- Ogljikovi hidrati: 32,1 g
- Kalcij: 485 miligramov (mg)
- Fosfor: 18 mg
- Železo: 3 mg
Na podlagi te hranilne vrednosti je lahko lastovčino gnezdo dober vir beljakovin, ogljikovih hidratov in malo maščob.
Lastovčino gnezdo vsebuje tudi glikoproteine, ki so bolj topni in opremljeni z večjo vsebnostjo antioksidantov kot v piščančji in ribji juhi.
Poleg tega različni vitamini in minerali dopolnjujejo tudi hranila v lastovkinem gnezdu, ki zagotavljajo lastne koristi.
Prednosti lastovkega gnezda za zdravje
Gnezda, ki jih izdelajo lastovke, so priljubljena za predelavo kot juho.
Kljub temu mnogi koristijo tudi s predelavo lastovk v sladice.
Tradicionalna kitajska medicina verjame, da lahko uživanje lastovkega gnezda prepreči staranje, se bori proti raku in izboljša koncentracijo.
Poleg tega je veliko drugih potencialnih prednosti lastovčinega gnezda, ki jih je škoda zamuditi, in sicer:
1. Vir esencialnih aminokislin
Slina za izdelavo gnezd je sestavljena iz posebnih beljakovin, ki vsebujejo najrazličnejše aminokisline, kot so:
- Asparaginska kislina in prolin sta uporabni za regeneracijo celic.
- Cistein in fenilalanin za izboljšanje delovnega spomina, dela živčnih impulzov in absorpcije vitamina D iz sončne svetlobe.
- Tirozin za pospešitev okrevanja po bolezni.
- Glukozamin za pomoč pri procesu okrevanja hrustanca.
Nekaterih od teh aminokislin telo ne more proizvesti in jih je treba pridobiti s hrano.
Zato je lastovčino gnezdo prava izbira za zadovoljevanje potreb po aminokislinah, saj ima vrsto zdravstvenih koristi
2. Podpira delovanje organov
Lastovčino gnezdo je obogateno tudi z različnimi minerali, potrebnimi za ohranjanje zdravega telesa, vključno z manganom, bakrom, cinkom in kalcijem.
Manganovi minerali so odgovorni za pomoč pri rasti kosti, celjenju ran, pa tudi za glajenje presnove ogljikovih hidratov, holesterola in aminokislin v telesu.
Medtem ko ima baker vlogo pri ohranjanju zdravja srca z zniževanjem ravni holesterola in krvnega tlaka. Ne pozabite, da obstaja mineral krom, ki pomaga pri absorpciji hranil v črevesju.
Lastovčino gnezdo ima zaradi uporabe mineralov v svoji prehrani lastnosti, da optimizira delovanje različnih organov v telesu.
3. Preprečite odpornost proti insulinu
Redno uživanje lastovke lahko prepreči inzulinsko rezistenco pri ljudeh, ki so navajeni jesti mastno hrano.
Inzulinska rezistenca je eden največjih dejavnikov tveganja za sladkorno bolezen.
Hranilna vsebnost v gnezdih za lastovke lahko pomaga preprečiti, da bi možgani sproščali signale, ki sprožijo povečano proizvodnjo inzulina kot odziv na prekomerni vnos maščob.
Lastovčino gnezdo ima tudi potencial, da vzdržuje telesno presnovo, da je bolj učinkovit pri razgradnji maščob.
Kljub temu so bile raziskave o koristih lastovkega gnezda preizkušene le na živalih. Potrebne so nadaljnje raziskave, da bi ugotovili podobne rezultate pri ljudeh.
15 možnosti hrane in pijače za sladkorno bolezen, plus meni!
4. Zmanjša tveganje za raka
Študija, objavljena v reviji Pisma o zdravju in bioloških znanostih poročali, da je lastovčino gnezdo hrana z visoko vsebnostjo antioksidantov in ima lastnosti proti raku.
Antioksidanti so aktivne spojine, ki so koristne za boj proti učinkom prostih radikalov, ki so vzrok za različne kronične bolezni, med katerimi je tudi rak.
Antioksidativne spojine lahko popravijo tudi poškodbe zdravih celic v telesu, ki jih povzročijo prosti radikali.
5. Zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni
Druga prednost lastovčinega gnezda je, da pomaga zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni.
Raziskave v revijah Oblikovanje, razvoj in terapija zdravil leta 2015 poročali, da lahko lastovka gnezda zmanjšajo tveganje za koagulacijo krvi (hiperkoagulacijo) zaradi visokega holesterola.
Težave s strjevanjem krvi so eden najpogostejših vzrokov za srčno-žilne bolezni.
Študija je tudi pokazala, da ima lastovkino gnezdo podoben učinek kot simvastatin (zdravilo za zniževanje holesterola).
Vendar pa lastovka gnezda ne kažejo nagnjenosti k poslabšanju presnovnega dela.
6. Povečajte vzdržljivost med kemoterapijo
Lastovčino gnezdo že dolgo velja za hrano za krepitev imunskega sistema v svoji domovini, na Kitajskem (LRK).
No, raziskava, objavljena v reviji Oblikovanje, razvoj in terapija zdravil leta 2016 ugotovili, da lastovčino gnezdo posebej pomaga pri odpornosti telesa med kemoterapijo.
Rezultati so pokazali, da lahko redno uživanje lastovke 30 dni poveča imunski sistem v črevesju, ki je bil oslabljen s kemoterapijo.
Poročajo, da so spojine v slini lastovke koristne tudi pri zmanjševanju poškodb črevesnega tkiva zaradi stranskih učinkov zdravil ciklofosfamid, in sicer zdravila za kemoterapijo.
Uporaba zdravega življenjskega sloga za bolnike z rakom
7. Lajša vnetja
Avtoimunske motnje, kot so sladkorna bolezen, revmatoidni artritis (revmatizem) in vnetna črevesna bolezen, so povezane s povišanimi vrednostmi TNF- (faktor tumorske nekroze alfa).
TNF-α je posebna beljakovina, ki sproži sistemska vnetja v telesu.
Študija iz Malezije, objavljena v reviji International Food Research Journal leta 2011 poročali, da je redno uživanje lastovkega gnezda učinkovito pri zmanjševanju proizvodnje TNF-α.
Vsebnost mangana v lastovkinih gnezdih deluje tudi tako, da aktivira in zagotavlja encime, ki imajo vlogo pri zmanjševanju vnetja, da delujejo pravilno.
8. Zdrava koža
Lastovino gnezdo se pogosto uporablja tudi kot kozmetična podlaga. To je neločljivo od koristi lastovčinega gnezda za zdravje kože.
Hranila v lastovkinih gnezdih vsebujejo sestavine proti staranju, ki podpirajo regeneracijo celic v povrhnjici, ki je najbolj zunanji del kože.
Baker, ki ga vsebuje ptičje gnezdo, tudi optimizira imunsko funkcijo in poveča proizvodnjo kolagena v telesu.
Kolagen je koristen za povečanje elastičnosti kože in preprečevanje pojava znakov staranja na koži.
10 živil, ki lahko upočasnijo proces staranja
To je nešteto koristi, ki jih lahko dobite z uživanjem lastovčinega gnezda.
Vendar je treba razumeti, da se potencial lastovnikovega gnezda za zdravje še vedno preučuje. Nekatere od ugotovljenih koristi še vedno izhajajo iz omejenih študij.
Ni veliko znanstvenih podatkov, ki bi lahko resnično dokazali koristi tega lastovčinega gnezda.
Še vedno se morate posvetovati s svojim zdravnikom, da dobite najboljši nasvet, preden zaužijete lastovčino gnezdo.