Običajno se chayote skuha v zelenjavni lodeh ali zelenjavni tamarind. Pravzaprav lahko to zelenjavo spremenite v druga okusna živila. Poleg tega, da je pripravljen z zelenjavno juho, ni nič manj okusen za predelavo chayote s kreacijami tega recepta.
Prehrana in koristi chayote
Preden se lotite recepta, je dobro, da najprej poznate hranilno vsebnost čajota. Po zgodovini se ta zelenjava imenuje chayote, ker je bila uvožena iz območja Siama ali bolj znanega kot Tajska.
Ko je majhen, ima čajot temno zeleno barvo. Ko se velikost poveča, bo barva zbledela v svetlo zeleno. Po zaužitju je okus blag, tekstura pa podobna kuhanemu krompirju, vendar nekoliko bolj hrustljav.
Obstaja veliko receptov za predelavo chayote, kot so zelenjavni tamarind, zelenjavni lodeh, v svežo zelenjavo. Poleg edinstvenega okusa ta zelenjava vsebuje tudi veliko hranilnih snovi.
Po indonezijskih podatkih o sestavi hrane je čajot bogat z vlakninami, vitaminom C in številnimi minerali, vključno s kalijem, fosforjem in kalcijem.
Vsebnost vitamina C in antioksidantov iz čajota lahko pomaga krepiti imunski sistem. Poleg tega visoka vsebnost vlaknin preprečuje tudi zaprtje (zaprtje).
Recepti iz chayote
Če vam je ob istem predelanem čajotu dolgčas, vam ni treba več zamenjevati. Čajot lahko obdelate s spodnjim receptom, da ga spremenite v okusen obrok.
1. Mešano ocvrt čajot
Vir: Zelenjava in palčka Buča je kot nalašč za cvrtje. Lahko ga zmešate z drugo zelenjavo, na primer s korenčkom in grahom. Dodatek te zelenjave zagotovo obogati hranila, ki jih boste dobili kasneje.
Na primer, korenje je bogato z vitaminom A, ki je dober za zdravje oči, grah pa vsebuje vitamine B, ki so dobri za zdravje živcev. Za pripravo tega chayote zelenjavnega praženja sledite spodnjemu receptu.
Potrebni materiali
- Sesekljano čebulo
- 1 buča, narezana na vžigalice
- 1 korenček, narezan na vžigalice
- 2 žlički limoninega soka
- 2 žlički olivnega olja
- 1 strok česna in drobno sesekljan
- 60 gramov graha
- Čili po okusu
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- V ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.
- Pražite česen, dokler ne zadiši. V ponev dodajte korenje, chayote, grah. Nalijte dovolj vode, da se ne zažge.
- Dodajte sol, poper in čili, premešajte do gladkega. Pustimo stati, dokler voda ne zavre.
- Dodajte luk in limonin sok, nato dobro premešajte in počakajte, da se zelenjava zmehča.
- Oseng chayote je kuhan in pripravljen za serviranje.
2. Okusna gratinirana čajota
Vir: Pinterest Poleg tega, da ga sotiramo, lahko iz čajota dejansko naredimo gratiniranje. Gratin je francoska jed, katere živilske sestavine so posute s sirom, drobtinami, jajci in maslom.
Mešanica mleka in masla naredi to hrano bogato z rastlinskimi in živalskimi beljakovinami, ki so dobre za rast. Vas zanima, kako narediti ta gratin? Sledite spodnjemu receptu in korakom za pripravo gratiniranja iz zelenjave chayote.
Potrebni materiali
- 1 majhna čebula drobno sesekljana
- 60 ml masla
- 60 ml moke
- 500 ml vročega mleka
- Ščepec muškatnega oreščka in klinčkov
- Sol in poper po okusu
- Dovolj nariban sir
- 4 čajote, olupljeno zunanjo kožo in tanko narezano
Kako narediti
- V ponvi na srednjem ognju segrejte maslo. Nato dodamo narezano čebulo in dobro premešamo. Ko zadiši, dodamo moko in med nenehnim mešanjem kuhamo 1 minuto.
- Dodajte mleko in mešajte, dokler se ne zgosti. Dodajte muškatni orešček, nageljnove žbice, sol in poper. Dobro premešaj. Ko mešanica zavre, izklopite ogenj.
- Medtem ko čakate, da se testo skuha, kuhajte čajoto, dokler ni tekstura mehka, a še vedno hrustljava in nato odcedite.
- Pripravimo pekač za torto, testo položimo v posodo. Dodamo chayote enolončnico, potresemo s sirom.
- Damo v pečico, segreto na približno 180 stopinj Celzija, in pustimo stati 20 minut.
- Ko porjavi, je chayote gratin kuhan in pripravljen za uživanje.
3. Bučni spomladanski zavitki
Vir: Mamica Azija Naslednji zelenjavni recept za čajote so spomladanski zvitki. To je tradicionalni kitajski prigrizek, ki je tudi tipična hrana v Semarangu. Da bo prehrana pomladnih zvitkov bolj raznolika, dodajte tudi jajca, meso in drugo zelenjavo.
Mešanica zelenjave, mesa in jajc lahko pomaga zadovoljiti potrebe po kalciju, beljakovinah, maščobah in vitaminih, ki jih telo potrebuje za optimalno delovanje. Sledite spodnjemu receptu za pripravo pomladnih zvitkov iz čajota.
Potrebni materiali
*Za kožo spring roll
- 200 g moke dodamo 3 žlice tapiokine moke
- 500 ml vode
- 2 žlici olivnega olja
- 2 piščančja jajca
- Sol, sladkor in mlet poper po okusu
*Za nadev za vzmetne rolade
- 6 strokov rdeče čebule
- 4 stroki česna
- 1 žlica ostrige in sojine omake
- 2 majhni čajoti, narezani na vžigalice
- Korenje po okusu
Kako narediti
- V skledi zmešajte sol za moko, moko iz tapioke in sol. Dodamo jajca in dodamo malo vode, testo mešamo do gladkega. Testo presejemo, da ni grudic moke.
- Na majhnem ognju segrejte ponev, nato dodajte olivno olje in ga namažite po vsej ponvi.
- Testo vlijemo v ponev in pazimo, da testo prekrije celotno površino pekača. Počakajte, da se testo posuši za kožo spomladanskega zvitka.
- Korenje in bučo drobno sesekljamo, dodamo 1 žličko soli in dobro premešamo. Za meso lahko dodate ribje kroglice, narezan kuhan piščanec ali predhodno kuhane kose govedine.
- Šalotko, česen in poper fino premešamo kot začimbo. Nato kuhajte v ponvi na srednjem ognju. Dodamo sesekljano zelenjavo, ki smo jo predhodno solili. Dodamo ostrigino omako, sojino omako, sladkor in malo vode ter dobro premešamo. Pustite, da se voda skrči, preden odstranite polnilo za vzmetne zvitke.
- Vzemite kožo pomladnega zvitka, na sredino položite nadev iz čajota. Nato prepognite vsako stran, dokler nadev iz lupije ni tesno pokrit. Za lepljenje uporabite beljake kot lepilo.
- Ponev segrejemo z olivnim oljem in prepražimo spomladanske zavitke, dokler niso rjave barve. Pomladne zavitke skuhamo, odcedimo in postrežemo na krožniku.