Vitamin K je znan po svoji funkciji v procesu celjenja ran. Vendar, ali ste vedeli, da je v živilih in prehranskih dopolnilih več kot ena vrsta vitamina K? Vsaka vrsta vitamina K ima celo svoje koristi za vaše telo.
Spoznajte vsako vrsto vitamina K
Vitamin K delimo na tri vrste, in sicer na vitamine K1, K2 in K3. Vitamina K1 in K2 se naravno nahajata v hrani. V nasprotju s tem je vitamin K3 narejen sintetično s precej drugačno funkcijo kot prejšnji dve vrsti.
Spodaj so razlike med tremi.
1. Vitamin K1 ( filokinon )
Vitamin K1 je vrsta vitamina K, ki jo dobite z vsakodnevno prehrano. To hranilo je znano tudi kot filokinon . Od celotnega vnosa vitamina K, ki ga zaužijete, približno 75-90 % predstavlja vitamin K1.
Ljudje potrebujejo vnos vitamina K1 za tvorbo kosti, izvajanje procesa strjevanja krvi in presnovo krvnih žil. V vašem telesu ta vitamin deluje tako, da krepi posebno beljakovino, ki se veže na kalcij.
Ta beljakovina deluje s trombociti, da ustavi krvavitev, ko ste poškodovani ali poškodovani. Vaše telo uporablja to beljakovino tudi za vzdrževanje gostote kosti ter ohranjanje moči in prožnosti krvnih žil.
To vrsto vitamina K proizvajajo rastline. Tukaj je nekaj zelenjave, ki jo lahko zaužijete, in njena vsebnost vitamina K1 na vsakih 80 gramov kuhane zelenjave.
- Špinača: 889 mikrogramov
- Brokoli: 220 mikrogramov
- Listi redkvice: 529 mikrogramov
- Ohrovt: 1062 mikrogramov
- Brokoli: 220 mikrogramov
2. Vitamin K2 ( menakinon )
Vitamin K2 ima drugačno kemično strukturo kot vitamin K1. Snov z drugim imenom menakinon Prav tako je razdeljen na več vrst. Znanstveniki so jim na podlagi dolžine stranskih verig dodelili številke MK-4 do MK-13.
Menakinon ima vlogo pri ohranjanju gostote kosti. Ta snov pomaga delovati osteokalcina, beljakovine, ki veže kalcij na kostno tkivo. Z močnimi kostmi se lahko zaščitite pred nevarnostjo osteoporoze in zlomov.
Več nedavnih študij kaže tudi druge koristi vitamina K2 za telo. Ta hranila pomagajo ohranjati zdravo srce in krvne žile, znižujejo tveganje za raka in lahko zmanjšajo simptome anksioznih motenj.
Glavni viri vitamina K2 so fermentirana hrana in živalski proizvodi. Menakinon Podtip MK-4 se najpogosteje nahaja v živalskih proizvodih, kot so piščanec, jajčni rumenjaki in maslo. Spodaj je količina vitamina K2 v njem.
- Trdi sir: 76 mikrogramov
- Piščančje noge in stegna: 60 mikrogramov
- Mehki sir: 57 mikrogramov
- Jajčni rumenjak: 32 mikrogramov
Poleg živalske hrane proizvajajo tudi bakterije v vašem črevesju menakinon s podtipi MK-5 do MK-13. Edina vrsta vitamina K, ki je ne proizvajajo črevesne bakterije, je menakinon s podtipom MK-4.
3. Vitamin K3 ( menadion )
Vitamin K3 ali menadion je sintetični vitamin, ki ga ne najdemo v naravnih virih hrane. V telesu živih bitij se ta vitamin s pomočjo jeter pretvori v vitamin K2, preden ga lahko uporabimo.
Prejšnje študije so pokazale, da je vitamin K3 škodljiv za zdravje. Uporaba dodatkov menadion pri ljudeh ni priporočljiva, ker lahko poveča tveganje za poškodbe jeter in rdečih krvnih celic.
Kljub temu so raziskave v laboratoriju to pokazale menadion ima obetavne lastnosti proti raku. Ta snov lahko z aktiviranjem posebne beljakovine ubije rakave celice debelega črevesa in danke, dojk in ledvic.
Poleg tega ima vitamin K3 tudi antibakterijske lastnosti. Glede na študijo v reviji Nove preiskovalne droge Ta vitamin lahko zavira rast Helicobacter pylori, ki je pogost vzrok za želodčne okužbe.
Razlike v absorpciji vitaminov K1 in K2 v telesu
Ljudje potrebujemo vitamina K1 in K2 za izvajanje procesa strjevanja krvi, ohranjanje zdravja kosti in zmanjšanje tveganja za bolezni srca. Čeprav sta oba pomembna, telo ta dva vitamina absorbira na različne načine.
Telo absorbira približno 10 odstotkov celotnega vitamina K1, ki ga najdemo v hrani. Medtem je študija iz leta 2019 pokazala, da človeško telo absorbira desetkrat več vitamina K2 kot druge vrste vitamina K.
Strokovnjaki menijo, da je to zato, ker je vitamina K2 več v živilih, ki vsebujejo maščobe. Vitamin K je vitamin, topen v maščobi, zato se bolje absorbira, če ga zaužijemo z mastno hrano.
Poleg tega ima vitamin K2 daljšo stransko verigo kot vitamin K1. Tako lahko vitamin K2 v krvi dlje teče več dni, medtem ko vitamin K1 v krvi traja le nekaj ur.
Ta daljša cirkulacija omogoča telesnim tkivom, da porabijo več vitamina K2. Medtem se vitamin K1 neposredno pretaka v jetra in predeluje za druge namene.
Vitamin K je hranilo z večkratno uporabo. Vitamina K1 in K2 imata veliko vlog v telesnem sistemu, medtem ko je vitamin K3 še vedno sintetična snov, ki ni bila uporabljena kot dodatek.
Ker je njegova funkcija tako pomembna, poskrbite, da boste vnos vitamina K dobili iz živalskih virov in zelene zelenjave. Svoj jedilnik dopolnite z raznoliko hrano, da boste dobili uravnotežen prehranski vnos in ne boste imeli pomanjkanja vitamina K.